螃蟹炒豆腐

一材料

梭子蟹老豆腐葱姜盐糖醋芝麻油风味豆豉料酒

二准备

1 梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块

2 豆腐切块

3 葱姜切末

4 调汁葱姜盐糖醋芝麻油风味豆豉料酒

1 豆腐入锅煎

2 两面煎，表面微微焦黄

3 捞出滤油

三步骤

1 锅中放少许油，爆香部分姜末葱白

2 放螃蟹

3 大火稍稍拌炒

4 倒入调料汁

5 放豆腐

6 大火拌炒5分钟左右

7 盖上锅盖焖煮

8 入味

9 出锅之前撒葱花即可

小贴士

1 螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净

2 豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄

3 调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味