白色咖喱的做法

爱吃咖喱却畏惧咖喱之辣的人有福了，因为椰奶也能够煮出类似的口感。面貌摇身一变，风韵始终如一。

用料

鸡翅中 300g切丁的洋葱 1只切块的土豆 1只切丁的胡萝卜 1/2个蒜瓣 1/2头蒜桂皮 1支椰奶罐头 1罐牛奶 300ml盐 2茶匙白胡椒粉 1茶匙黄油 1小块口蘑 8只苹果 1/2只薄荷叶末 适量

做法

1. 用中低温锅熔化了的黄油，将鸡翅煎成双面金黄色。
2. 将洋葱丁翻炒至发软出香味，再加入土豆块胡萝卜丁口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。
3. 调入椰奶牛奶桂皮盐和白胡椒粉并搅拌均匀，中火焖煮30分钟。
4. 用擦菜器将苹果擦成丝，趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟，并在盛盘时撒上薄荷叶末。
5. 佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。

小贴士

椰奶的浓香使鸡翅变得口感松软润滑，薄荷的清新又使后味更为爽口。