菌菇翡翠菜

原料嫩莴苣叶100g，蘑菇2朵，香菇2朵，金针菇一小把，枸杞干10g。蒜瓣2枚，

辅料盐2g，生抽一勺，食用油适量，湿淀粉10g。

准备过程

1，原料集合。

2，新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。

3，枸杞用一点温水泡5分钟。

4，菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。

做法

1，锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿。

2，焯烫片刻立马捞出，沥干水分，摆盘。

3，锅内倒适量食用油，爆香剁碎的蒜瓣。

4，放入香菇，蘑菇块翻炒。

5，之后加入一碗清水或者高汤，连同金针菇，枸杞一起煮开。

6，沸腾后，加入适量生抽。

7，白胡椒粉，盐。

8，出锅前勾芡汤汁浓稠关火,。

9，将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用。