鸡蛋煎面

材料

剩面条一碗，鸡蛋3个，洋葱1/4个，芝士粉1大匙，盐约3-5克，胡椒碎少许。

做法

1.将面条用刀切几下变成稍短的碎面条，盛入盆中备用；

2.打入鸡蛋，放入洋葱碎芝士粉盐胡椒碎，搅拌均匀；

3.不粘锅倒少许油，中火烧热，用大饭勺盛起一勺面条糊倒入锅中，用勺背将面条糊压成较薄的圆饼状；

4.转小火，一面煎定型，再翻煎另一面，两面均煎成金黄色，即可盛出。吃时也可根据口味蘸番茄酱或甜辣酱。

提示

1.煎面适合小火慢煎，一面煎定住再翻煎另一面；

2.如果用不沾锅的话不必每煎一张都放底油，只有看到锅里太干觉得必要才再放一点油；

3.剩面条一定要用凉水过得松散控净水再装入碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室；

4.芝士粉没有也可以不加，不过有了芝士粉味道会不一样哦。