蒲菜水饺

蒲菜水饺

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　　蒲菜生长于江苏淮扬一带，是特有的一种水生植物。脆嫩爽口，油滑润舌，包成馅料更是诱人。咬一口，蒲菜的异香，让口腔和鼻腔共同形成了立体的感受，馨香环绕，持久不散……蒲菜具有具有清热凉血，利水消肿，活血化淤的功效。

　　1.先把蒲菜摘掉老的部分。

　　2.用水洗净，浸泡10分钟。

　　3.切成细末。

　　4.把猪肉洗净。

　　5.切成小块，剁成细末。

　　6.放入料酒酱油甜面酱调匀。

　　7.肉馅中放入蒲菜末调匀。

　　8.放入葱姜末拌匀。

　　9.放入盐胡椒粉花生油味精拌匀。

　　10.把面切成均匀的剂子，按扁。

　　11.擀成薄皮。

　　12.放入肉馅包起来即可。

　　13.锅里放热水，开锅后放入水饺。

　　14.煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

　　15.盛入盘中，即可享用。

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