丹麦水果派

主料飞饼2张

辅料鸡蛋1个圣女果3个菠萝2片其他水果少许

调料黑莓果酱适量

做法

1. 案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形；

2.将擀薄后的面皮对折两次；

3.再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

4.将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形；

5.将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断；

6.然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮；

7.将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟；

8.取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可。

小贴士

1.两张飞饼可以做四个丹麦酥，可根据自己的需要调整用料；

2.飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好；

3.造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好；

4.水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。