西班牙蛋饼

材料鸡蛋3个，土豆1个，熟毛豆仁小半碗，洋葱半个，萨拉米香肠8小片；

橄榄油，纯巴马奶酪粉，盐和黑胡椒粉适量

做法

1 将洋葱切碎，香肠切末，土豆洗净后用刀在表皮轻划十字口，整个入水煮熟，捞出晾凉后撕去外皮，切成小丁；

2 锅中倒入橄榄油，下洋葱碎和香肠末炒香，然后放入碗中，鸡蛋磕开倒入蛋液，加入熟毛豆仁，撒上适量的盐和奶酪粉，蘑上点黑胡椒粉；

3 舀出两勺混合液放入蛋饼铛中，小火至上面的蛋液凝固，摇动小饼翻面，再轻煎约2分钟，顺序制作，最后盛出切块，装盘配搭几粒解冻的樱桃，即可食用了。