三文鱼冷盘

因为三文鱼略带腥味，所以用柠檬汁腌一下，味道更好。而且还加入了些许的黑胡椒来调味，整个菜看起来更像一道意大利的美味。

用料

白萝卜 1/2根新鲜的三文鱼肉 300g日式酱油 2汤匙日式绿芥末 1茶匙柠檬 1个黑胡椒碎 1/2茶匙紫苏叶 少许

做法

1. 将新鲜的三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成薄片，放入平盘中待用。
2. 柠檬对半切开，用叉子挤压出汁，均匀地淋在切好的三文鱼上，然后再调入黑胡椒碎，将三文鱼静置20-40分钟。
3. 白萝卜洗净，刮去外皮，用擦板擦细丝，再将水分挤干，团成若干个小球，然后将腌好的三文鱼片摆在上面，再点缀上少许紫苏叶。
4. 将日式绿芥末和日式酱油调和均匀，淋在三文鱼上食用即可。