酸辣蕨根粉

原料蕨根粉胡萝卜香菜炒熟花生蒜自制麻辣红油

做法

1蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；

2胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；

3炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；

4以上原料混合，添加盐糖生抽陈醋和味精拌匀；

5吃时拌上一勺自制麻辣红油。