兔丝拌面

材料

兔腿，面条，豆芽

辅料黄豆，芽菜，小葱，花生米，葱，干辣椒，姜蒜，红油，白糖，醋，紫甘蓝，生抽

做法

1锅内加水放入兔腿，葱段，姜片，煮熟

2姜蒜切末用热水冲一下成姜蒜水

3黄豆洗干净后晾干，少油炸下，黄豆皮表面有褶皱即可

4葱丝，干辣椒，花椒炸一个葱油

5芽菜把生味炒掉备用，花生米炸香后碾碎备用，紫甘蓝切丝备用

6兔腿煮熟后稍微放凉手撕成丝

7水开后炒豆芽，煮面条

8面碗里豆芽垫底，放入面条用葱油拌一下，再依次放入黄豆，花生碎，姜蒜水，生抽，醋，白糖，红油，最后放紫甘蓝丝，兔丝，撒上小葱即可