鸡蛋三明治vs奶酪三明治

原料

高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖15克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋一个，，水120克左右，黄油25克。

准备的馅料有

黄瓜一根，西红柿一个，奶酪片三个，鸡蛋三个。沙拉酱少许。生菜一颗。

份量

7个

烤箱温度190度。

做法

1所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2分成相等的七份，每份约65克左右。

3然后滚圆后静置15分钟，

4将小面团擀长，

5翻面后卷起，

6收口捏紧。

7然后放入烤盘中

9然后在面包表面涂蛋液，

10用剪刀剪六刀

11本来长度大约是13.5厘米，发酵后长15厘米。

12用烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟，烤好后，放凉。然后装入保鲜袋中。

13次日早晨组装，将面包从中间切开，

14，然后先抹上沙拉酱

15放上生菜，

16放上切片西红柿

17再放上黄瓜，如果有酸黄瓜更好。

18放入煮好的鸡蛋片，

19再挤上沙拉酱即是鸡蛋三明治。

20最后一步，不放鸡蛋，放奶酪片，挤上沙拉酱即是奶酪三明治。

小贴士

1面包烤的时间不要过长。时间太长，会容易水份流失。

2现在天气比较冷，用温水和面。如果是夏天用冰水和面。