定胜糕的做法

　　原料粗糯米粉300g。粗粳米粉200g，绵白糖250g，干豆沙1750g，糖板油丁150g，玫瑰酱50g，松子仁15g，红曲米粉25g

　　制法1将粗糯米粉粗粳米粉一起放入木桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖红曲米粉搅拌均匀，静置八小时，过筛后拌入玫瑰酱。

　　2在糕模上宽下窄的凹模底开一小孔以透蒸汽的内垫入一块小竹板，特向糕模里撒一层糕粉，放入豆沙糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁

　　3在蒸锅里放入半锅清水，烧沸后将焖桶放上，再把糕模放在焖桶上，蒸至热气透足成熟后从糕模里将糕体倒出即可。

　　特点糕色呈玫瑰红，形态悦目，松仁香润，是庆贺乔迁寿辰的礼品