排骨茄子煲

做法

一材料

用到了排骨茄子青椒玉米葱老姜蒜瓣盐料酒蒸鱼豉油生抽辣椒酱芝麻油白胡椒粉

二准备

1 排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水

2 排骨加蒸鱼豉油，姜片

3 拌匀腌制20分钟左右

4 茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮葱切段

5 青椒切块

6 玉米 切块

7 调汁蒸鱼豉油生抽辣椒酱芝麻油白胡椒粉料酒

三步骤

1 锅中放适量油

2 排骨入锅略煎

3 倒入调味汁

4 放姜片跟蒜瓣

5 放清水，没过排骨的量

6 盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟

7 煮至汤汁一半的时候

8 倒入茄子

9 玉米

10加少许盐调味儿

11继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味

1213放少许青椒拌炒

14放葱花出锅

小贴士

1 排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好

2 用少量的油煎排骨的时候，不需要把排骨煎的很焦，容易老

3 记得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很强大哦