黄金夹心馒头片

原料:

鸡胸肉黑胡椒盐馒头鸡蛋

做法

1鸡胸肉略解冻，切薄片。

2用松肉锤敲松。

3撒上少许盐。

4研上少许黑胡椒粉。

5再次轻敲，帮助入味。

6馒头切薄片。

7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小。

8两片馒头夹一片鸡肉。

9蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。

10平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。

11倒入少许清水。

12盖盖子，焖至水分干。

13小火，将馒头片煎至金黄色即可。

小贴士

1馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。

2馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。

3蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。

4鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。

5松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。