小窝头

原料

玉米粉200克，黄豆粉50克，泡打粉4克，白糖80克，水100克

份量22个

做法

1，将粉类过筛

2，过筛后的面粉倒入容器中

3，加入白糖和水

4，搅拌成团，醒20分钟

5，将粉团分成22个20克左右的小剂子

6，取其中一份搓成圆锥形

7，用中指戳进去

8，经过旋转，小窝头底部形成一个空洞，上锅蒸20分钟即可

小贴士

1，如果没有黄豆面，可以直接用玉米面。

2，玉米面本身就是粗粮，千万不要考虑面粉的口感。而我们在饭店吃到的那种都是加了面粉的产物。

3，为了健康，泡打粉要用无铝泡打粉。也不会有苦味哦。