奶酪培根小排包

原料高筋面粉150克中筋面粉100克水121克细砂糖25克酵母3克奶粉8克盐4克鸡蛋30克黄油25克奶酪片培根欧芹碎各适量

做法

1除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。

2加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。

3面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大。

4取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中。

5发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎。

6提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可。