麦穗白菜大肉包

1材料面粉酵母适量；配料肉馅，白菜，海米，葱姜；

调料酱油食用油香油料酒鸡精

做法

2葱姜切沫。

3肉馅加食用油酱油葱姜碎鸡精调拌均匀。

4面粉加入适量酵母。

5加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

6面团发酵成2倍大。

7取出面团排气肉光滑。

8白菜切碎。

9海米洗净切碎，所有菜料备好。

10白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

11肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

12面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

13擀成中间厚四周薄的面皮。

14馅料包入面皮，首先一次连捏3个折在左右对称捏麦穗成花边包子。

15包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

16醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

17成品。