西红柿鸡蛋面(3)

材料番茄1个鸡蛋1个面条150克青菜50克

调料盐1/4小勺糖1/4小勺生抽1小勺

做法

1西红柿洗净切滚刀块。

2锅内入油，七成热，倒入块西红柿块，大火煸炒一会，看见出“红油”这样才有味道，再放入盐少许白糖。

3倒入足够的清水，大火烧开。

4倒入面条，烧开后转中火。

5将面条划至一边，磕入一个鸡蛋。

6鸡蛋白凝固时，调入盐轻轻搅匀一下。

7小火煮5分钟左右，最后放入洗净的小青菜，煮至断生关火即可。

小贴士

1如果喜欢汤浓稠一些，可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉。

2做这道面时一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃。