蛋炒饭怎么做好吃

材料米饭植物油精盐胡萝卜火腿豌豆鸡蛋小葱

做法

1胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。

2锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。

3倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。

4起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。

5锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。

6倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。

7倒入米饭，小火翻炒。

8等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。

9倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。

小贴士

1豌豆用水煮熟后再用来炒米饭，胡萝卜焯水即可。

2建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜，等炒匀后再倒入米饭。

3鸡蛋要打散后小火炒散，不要炒过防止发干。

4喜欢松软一点的话可在炒米饭的途中加一点清水到锅里，或者配菜里加上西红柿之类多汁的蔬菜。