虎皮汤圆

原料

汤圆皮糯米粉300克，温水150克，可可粉10克

汤圆馅巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙

做法

1糯米粉用温水和成团；

2取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；

3揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；

4两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；

5巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；

6小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；

7锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。

温馨提示

1因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。

2刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。