香肠焖饭

【主料】鸭腿肉一只皮蛋一个香肠半根棉线一根

【配料】土豆一个胡萝卜半个皮蛋一个青豌豆一把

【调料】盐半勺生抽一勺老抽半勺黑胡椒粉半勺冰糖4粒白胡椒粉半勺料酒2勺

【做法】

1鸭腿一只，剔骨，只取皮和肉，切断肉中的筋膜，使鸭肉受热不会回缩的太厉害。

2盐半勺生抽一勺老抽半勺黑胡椒粉半勺冰糖4粒白胡椒粉半勺料酒2勺，腌制。

3提前腌制2个小时以上入味。

4取一个平盘，将腌制好的鸭肉平铺在上面。

4皮蛋一个，切瓣。

5放在鸭腿肉中间。

6小心卷起。

7用棉线扎紧。

8火上坐锅，热油，放入炸至表面金黄。

9放入塔吉锅中。

10盖上盖子，入微波炉。

11“蒸肉键”45分钟。

12叮熟的鸭肉卷取出，放凉后，切片。

13塔吉锅内放入大米，加水，水量以没过大米一手掌的高度为宜。

14同时放一根香肠进去，入微波炉，高火5分钟。

15当米饭中的水基本上干了以后取出，淋入一点清水，继续入微波炉5分钟。

16一碗松软可口的白米饭就蒸好了。