咖喱牛腩烩饭

材料热米饭2碗牛腩300克洋葱1/4个土豆1个胡萝卜半根咖喱块2块葱段姜片适量

调料料酒1勺盐1/8小勺清水500ml香叶2片八角2个开水300ml

做法

1牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段姜片料酒香叶八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味；

2将胡萝卜土豆洋葱洗净，切丁备用；

3锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下；

4倒入胡萝卜丁土豆丁，混合翻炒1分钟；

5加入炖好的牛腩块；

6倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟；

7最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火，米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。

小贴士

1牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择；

2咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅；

3咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。