鸳鸯蒸饺

原料中筋面粉300克  温水60克   南瓜100克   菠菜叶适量   肉馅适量

做法

1南瓜洗净去皮，菠菜叶洗干净。

2南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克，菠菜叶加入少许盐揉搓后挤水60克备用。

3面粉分成三份分别用温水，菠菜水，南瓜泥和成三份面团放入保鲜膜内醒30分钟。

4用肉馅分别加入胡萝卜碎和菠菜碎以及香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调成两种不同的馅。

5醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。

6将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料。

7包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。

8两只饺子交错着粘合在一起。

9将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完。

10完整的鸳鸯饺子生胚。

11蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。