原盅菠萝饭

材料菠萝１只，糯米葡萄干各适量，枸杞子少许

调料糖

做法

１提前一夜将糯米泡起来

２提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发

３将菠萝拦腰稍稍斜切成半

４将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒

５将糯米与菠萝粒葡萄干枸杞子糖混合，放入菠萝盅中

６蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－５０分钟，原盅上桌即可

提示

１如果能先切菠萝，用菠萝水泡糯更好

２斜切菠萝剖面较大，便于挖肉，不斜也行

３菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味

４泡过的米想当脆弱，算是拌的时候要小心，不要拌得太碎了