荠菜饺子(2)

材料新鲜荠菜猪肉馅鸡蛋葱姜虾皮面粉清水

调味料盐酱油香油蔬菜味精五香粉

准备工作将荠菜摘干净后清水淘洗干净，撒上盐，搓揉，腌制，再用清水洗净后，捏干，备用。

做法

1肉馅中放入虾皮碎葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐酱油香油蔬菜味精五香粉，拌匀。

2捏干的荠菜剁碎，放进肉馅里，顺时针方向搅拌均匀。

3和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后，即可。

4蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好。