菠萝饭（2）

材料带皮菠萝一只 剩米饭1碗，虾胡萝卜彩椒培根玉米粒豌豆粒菠萝适量菠萝汁一大匙蒜两小瓣

配料 盐1/4勺橄榄油适量马苏里拉芝士适量

做法

1将菠萝坚着切掉三分之一，带叶子的那半挖干净果肉，留下菠萝壳

2将蒜切成蒜蓉，彩椒胡萝卜培根菠萝切成丁，鸡蛋用筷子打均匀备用

3将橄榄油放入锅内，待油热时将鸡蛋放入，煎成碎蛋状，铲出备用

4将蒜蓉放入，炒出香味后把培根和虾放入锅内，炒到虾变色时加入胡萝卜丁彩椒丁玉米粒豌豆粒和菠萝丁

5加入米饭翻炒均匀，倒入盐再加入一大勺菠萝汁

6翻炒均匀后，将炒好的米饭倒入菠萝壳内用勺子压紧，上面铺一层马苏里拉芝士片

7烤箱200度中层烤10分钟左右，烤至奶酪起焦斑即可

小贴士

1菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。

2可以用黄油取代橄榄油，味道会更香。

3也可以加一些喜欢的意大利混合香料。