川味脆臊

主料猪绞肉半斤 甜面酱一勺 红糖15克 香葱两根

调料料酒盐味精胡椒粉

一主料有猪绞肉半斤甜面酱红糖小葱料酒。

二火候很重要,用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉。

三小火翻炒，肉沫渐渐散开。

四肉色开始发白时，烹入少许料酒。

五炒干水汽。

六继续炒至肉沫开始微微吐油。

七下小块儿红糖。

八一勺甜面酱。

九加盐胡椒粉味精炒匀出锅！

十肉末呈现诱人的茶色，油基本都被炒出来了。

面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的脆臊，一碗香喷喷的脆臊面就做好了。