红烧羊肉

原料羊肋排 白萝卜 甘蔗 红枣 青蒜 生姜

调料香叶 干红辣椒 桂皮 八角 花椒 花雕酒 生抽 老抽 冰糖

事先准备

1. 羊肉洗净切块。

2. 甘蔗切细条；青蒜切段；姜切片；香料洗净后装入茶包；红枣洗净。

3. 白萝卜切出几大块，用筷子在中间扎几个孔；剩余萝卜切大小合适的块状。

做法

1. 羊肉在冷水中煮开。

2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散后捞出冲净。

3. 锅内加入羊肉香料包生姜甘蔗和扎了孔的大块萝卜。

4. 加入适量生抽。

5. 加入适量老抽。