炒饭的做法

　主料米饭100克

　　配料鸡蛋10克火腿15克马蹄15克虾仁5克鸡脯15克白灵菇10克鸭脯10克干贝10克笋丁10克海参5克香菇5克，

　　调料盐3克生抽10亳升鸡粉3克核桃油50毫升。

　　制作过程

　　1泰国香米用鸡汤煮熟，起锅吹凉备用

　　2鸡蛋下锅炒成桂花状

　　3将米饭同各种配料一同炒制，加生抽调味，最后加入核桃油调味上色，使饭粒成颗粒状，有干香味融合着核桃的香醇，起锅装盘即成。

　　点评

　　这道炒饭看似平常，实则材料已经过精心配伍重组，特选适合冬季品味的鸡肉虾仁火腿鸭丝香菇海参在内10余种配料来衬出粒粒香米，已非一般的家常菜可比，清脆的碎马蹄丁滋阴平衡，最后添加的核桃油，有如锦上添花之妙笔。核桃油含有亚麻酸和重要补脑元素磷脂，所以特别适合孕妇学生儿童长期用脑人士的滋养。漫漫冬日，和家人一起分享这一屋子的温馨和美味，也是冬日里最浪漫的事