萝卜干排骨糯米饭

材料

前小排450克

麻辣萝卜干150克

老姜1小个

五香粉1小勺

酱油1大勺

淀粉适量

糯米600克

做法

1因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水。排骨捞出来，加入拍烂的老姜淀粉1大勺酱油五香粉腌半小时；；

2糯米泡半个小时；

3萝卜干稍微切小一下；

4锅中烧油，下排骨，炒变色；

5再放入萝卜干，继续翻炒两分钟；

6加入清水，刚好没过排骨；

7大火烧开，小火10分钟；

8加入糯米，加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水，糯米很快把水吸了，来得及拍照的时候，水已经少了一截了；

9小火20分钟，至米饭熟。中间记得翻几次米，以免粘锅。

10起锅。