芝香拌面

芝香拌面

　　不想做饭的时候可以来个拌面，这样所花费的时间也短，有面有菜，吃起来爽口，也不会缺营养，最重要的是自己做吃的放心。

　　主料

　　挂面100克　鸡蛋2个　荷兰豆20克

　　辅料

　　芝麻酱2汤匙　生抽1汤匙　香醋1/2汤匙　食盐1克　白糖1克　蒜3瓣　小米椒1个　麻油15毫升

　　做法

　　1.材料准备好;蒜和小米椒切丁

　　2.2汤匙芝麻酱1汤匙生抽1/2汤匙香醋1克食盐1克白糖调成酱汁;随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

　　3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成蛋丝

　　4.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝

  

　　5.将挂面放入锅中煮只断生，捞出放入碗中，调入酱汁

　　6.调入15毫升麻油拌匀，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

　　温馨提示

　　1煮荷兰豆的时候滚水里加些盐和食用油，可保持荷兰豆的翠绿;

　　2面条不可以煮太久，煮到面身偏硬，中间有个白芯的时候关火，略微焖煮一会就可以了;

　　3煮好的面条不需要过冷河，立刻捞出，拌入麻油和酱汁，快速挑散就不会粘连的了;

　　4面条要么不过冷河，直接捞出趁热拌匀吃，要么放入冰水中，侧地凉透后再拌入酱汁，如果温热，不冷不热的状态容易拉肚子。

1核桃

　　 核桃的果仁富含脂肪蛋白质碳水化合物，此外，还含有钙磷铁钾镁等多种矿物质和维生素ABCE。中医药学 认为，核桃性味甘温具有补气养血补肾固精温肺通便镇咳化痰润肌乌发固齿补虚强筋健骨滋补强壮等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补 的佳品。

　　 2芝麻

　　 芝麻具有奇特的滋补强身，延年益寿的作用。据日本一个专门研究小组报告，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的产生有抑制作用，并能抑制体内致衰老 的过氧化物的生成。这是对芝麻强身抗衰老作用的最新例证。其实，早在清代，我国的《本草备要》就对芝麻强身的奇特功效作过中肯的概括，芝麻补肺气益肝 肾润五脏填精髓坚筋骨明耳目耐饥渴乌须发。芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸亚麻酸。此外，钙磷和维生素B的含量也较高，是 廉价的强身健体佳品。

3苹果

　　 苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。

　　 4龙眼

　　 “食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良”。这是李时珍对龙眼和荔枝的评价。龙眼营养丰富，据分析龙眼果肉中含有丰富的葡萄糖蔗糖酒石酸蛋白质脂 肪维生素AB等物质。另一方面，龙眼又是具有多种功能的药用食物。中药认为龙眼性温味甘具有益心脾补气血安心神等功能，是滋补良药，药学古籍 《神农本草经》言“龙眼安志强魄通神。”《本草纲目》说龙眼“开胃益脾补虚长智”，头晕失眠心悸虚嬴病后或产后体虚都是龙眼的主治范围。

5大豆

　　 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种忧质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能，抑制胆固醇在体内的累积，预防心血管疾病的发生。

　　 6葱和蒜

　　 葱和蒜含有脂肪蛋白质碳水化合物维生素AB1B2C和尼克酸以及钙磷铁等多种营养物质，二者可促使人的消化液分泌量增加，从而提高食欲和 消化功能。此外，还可抑制各种真菌细菌和原虫感染，具有杀菌消炎防治多种疾病的本领。尤其是大蒜还具有一定的抗癌作用。常吃葱和蒜不仅能降血脂降 血糖和降血压，而且还能补脑。当然，葱和蒜的摄入量应有适度，多吃反而有害而无益。

　　 为你的大脑“加油“，驱赶疲惫，充满活力。每一天，都无限美好！