芝士虾球

原料鲜虾５００克，鸡蛋１个，马苏里拉奶酪５０克，面包糠适量，油适量

调料盐１茶匙，白胡椒粉１／２茶匙，芝士粉１汤匙，淀粉适量

做法

１鲜虾去掉外壳，去掉虾线，剁成虾泥；

２向虾泥中加入盐白胡椒粉淀粉１汤匙芝士粉和１／２汤匙色拉油，朝一个方向搅拌上劲；

３手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上一块奶酪，然后搓成球形；

４先将虾球在干淀粉中滚匀，然后再放入鸡蛋液里蘸满蛋液，最后再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠；

５锅中放油，待油温６成热时放入虾球，中小火炸至金黄后捞出控油即可。