酸辣宽面

　　【酸辣宽面】

　　原料面粉300克，食用碱1.5克，盐3克，水150克

　　辅料肉末120克，油菜，豆芽各适量

　　调料老抽1/2茶匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙

　　拌料味极鲜酱油1-2汤匙，老陈醋1-2汤匙，油泼辣子适量

　　做法

　　1. 面粉，食用碱，盐拌匀，倒入水，揉成面团。

　　2. 分成小块，上压面机反复压匀。

　　3. 压至均匀。

　　4. 取出，切成短一点的段，两面用淀粉抹匀。

　　5. 继续上压面机逐档压薄。

　　6. 6档后面片够薄，取出再切成长度合适的段，一层层摞起，层与层之间抹匀淀粉。

　　7. 最后将面片折叠。

　　8. 切成自己喜欢的宽度。

　　9. 摊开放一边。

　　10. 猪肉切成肉末。

　　11. 炒锅油热后倒入肉末，翻炒变色干身。

　　12. 倒入老抽炒上色，淋入料酒炒掉酒味儿，调入盐，炒匀关火盛出。

　　13. 煮锅烧开足量的水，将宽面一个个散开放入，沸开后倒入小碗凉水，面条煮熟捞出过凉开水，捞出盛入碗里。

　　14. 沸开的锅里放入豆芽焯烫1分钟，再放入油菜烫一分钟，捞出分放入面条碗里。

　　15. 放上炒好的肉末，淋上酱油，陈醋，油泼辣子，拌开即可。

　　小贴士

　　没有面条机，可以像手擀面那样擀得薄薄的切成宽面。

　　牛奶是天然食物中营养最全面比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。

　　专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。

　　正确的方法是早餐先吃面包糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。

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豆腐搭配牛奶可以减肥?牛奶豆腐汤瘦身方

　　豆腐搭配牛奶可以减肥?豆腐和牛奶都含有很高的营养价值，但是如果你食用方法得当还能起到瘦身效用。下面一起来看看牛奶豆腐汤具体瘦身方法。

　　减肥原理

　　豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。

　　最佳搭配都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的。

　　牛奶豆腐汤

　　牛奶篇——要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料甜点糖果膨化食品凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。

　　如果在两餐之间或餐前喝奶，可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐饮食不过量。如果身体超重或肥胖，则不提倡饭后或睡前喝奶。用牛奶来收腹细腰。

　　牛奶豆腐汤具体瘦身方法如下:

　　配料:

　　豆腐200克牛奶200毫升盐少许糖1匙葱花味精少许。

　　做法:

　　像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮，等沸腾后，依照自己的口味假如调味品即可食用。

　　在用这个菜单减肥时不需要其他食物，这个汤可以吃到饱为止。

　　服用时间第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦!

　　小提醒用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于1千大卡。

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红豆牛奶汤 养颜美白又瘦身

　　红豆牛奶汤香甜醇美口感香浓，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，丰富的的膳食纤维，养颜又美白，还可以瘦身。

　　原料红豆15克，低脂鲜奶190毫升.

　　调昧料果糖5克.

　　做法

　　1.红豆洗净泡水8小时.

　　2.红豆放入锅中，开中火煮约30分钟，熄火后再焖煮约30分钟，备用.

　　3.将红豆果糖低脂鲜奶放入碗中，搅拌均匀即可食用.亦可打成汁或糊状，以方便咀嚼困难的病人食用.

　　红豆牛奶汤

　　特色介绍富含维生素，操作简单.

　　功效减肥瘦身清热解毒健脾益胃补血消肿。

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最营养最保健的牛奶燕麦粥

　　鲜奶浓郁，超级有营养的牛奶麦片粥，家里有孩子或者老人食欲不佳的时候，试试这款粥品，保证美味又健康。

　　材料牛奶250或者是水300毫升，燕麦50克

　　做法将牛奶导入锅中，同时加入免煮麦片，小火同煮5分钟左右即可。如果是没经过加工的燕麦，就需要多加一点水，像煮白粥一样多煮一会。

　　功效燕麦可以说是谷物中最好的全价营养食品，蛋白质含量超过其他谷类，且氨基酸组成非常合理，易于吸收，维生素钙磷铁等营养物质非常丰富，均高于同类粮食作物。每天增加燕麦的摄入不但可以避免减肥期间造成的营养不良，丰富的维生素E和维生素B，还可以让女性的皮肤越发的健康有光泽，维生素B对增加代谢，缓解工作压力，促进血液循环都有着不可小看的帮助。更重要的是燕麦中含有丰富的可溶性纤维beta葡聚糖，是最有效的降脂成份,并有着很强的饱腹感，不易产生饥饿。可以起到真正的从内而外的抑制和清除油脂垃圾，达到通便,排除油脂毒素,及养颜的功效。

　　牛奶燕麦粥

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哪种牛奶补钙效果最好

　　我们常说喝牛奶好补钙，但市面上有不同种类的牛奶，是不是补钙的效果都一样呢?由于加工技术的不断提高，牛奶及其制品的种类越来越多，不只是风味的改变，就连营养成分也有所改变，甚至改变很大，由此对如何选择牛奶及其制品来补钙也成了必须考虑的问题。

　　全脂奶

　　即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素KAE等，是我们补钙的最佳食品之一。

　　半脱脂奶和脱脂奶

　　半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶，其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素KAE等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选牛奶，不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。

　　哪种牛奶补钙效果最好

　　高钙奶

　　牛奶本身含钙量就很高了，而且吸收率高，就算是另外再加钙，也不能增加太多，最多不过130-140毫克/100毫升，而且还会严重影响牛奶的口感，香滑的感觉减少，粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙，而是钙的其它盐类，如碳酸钙等，成本低，吸收率也不高。因此，想要补钙多些，比平常多喝几口牛奶就好，不需要所谓的高钙奶。

　　复合奶

　　添加维生素AD的复合奶，维生素AD在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用，因此添加后的复合奶作用会更好。

　　小编提示富含维生素D的食品包括海鱼等日常食品，不过人体主要的维生素D来源由人体在阳光下自行产生。因此，想要补充维生素D平时多晒晒太阳。