泡椒醉凤爪

主料鸡爪600克，泡椒300克

调料姜片黄酒白酒白醋白糖鸡精

做法

1鸡爪去指甲，在热水中焯一下；

2再次放入清水中，加入姜片黄酒，中火煮开，小火煮20分钟；

3将鸡爪捞出沥干，凉透，放入器皿中；

4将泡椒连汁一起倒入3中，没过鸡爪；

5放入白酒白醋白糖鸡精；

6在冰箱中放置一晚，次日早晨即可食用。

小贴士做这道冷菜要用黄酒啊，不要用料酒。需要鸡精提鲜。