酥炸龙利鱼柳

调味料a 玉米淀粉25克  蛋白25克 　胡椒粉适量　糖1小勺  香油1小勺  米酒1小勺  盐1/4小勺  水2小勺10mlb 脆酥粉100克　水110克  这种配方调成的酥脆糊，能让炸过的鱼片外皮膨松，口感酥脆，  同时能锁住鱼片水份，留住鲜美汁液。ｃ椒盐

做法

1龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片。

2把调味料a放在碗内拌匀。

3切好的鱼片倒入步骤二中拌匀，腌渍5－10分钟。

4把调味料b的粉类放在一起拌匀。

5加入110克水调成脆酥粉糊。

6腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。

7放入150度的油锅中炸至金黄色。

8出锅沥干油，搭配椒盐同食即可。