茄汁鸡片

材料鸡脯肉洋葱草菇胡萝卜姜蒜头葱盐蛋清淀粉料酒白糖白醋番茄酱

做法

1鸡脯肉洗净，切成薄片，胡萝卜草菇洋葱切丁葱叶切末姜蒜切片备用

2鸡肉加蛋清淀粉和盐调匀，腌渍15分钟。将腌好的鸡肉投入七成热的油锅中炸一会快速捞起沥油

3锅内留适量油，倒入姜蒜片爆香，加洋葱丁胡萝卜丁草菇丁翻炒，加盐白糖白醋料酒，大火煮沸后，倒入鸡块番茄酱翻炒起锅即可