荠菜鲜肉水饺

原料

猪肉馅荠菜白菜酱油葱姜蒜盐饺子馅调料料酒面粉。

做法

1新鲜的荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用。

2白菜切碎末。

3姜切末，葱切碎末，蒜切碎末。

4炒锅放油，油热后放蒜末葱末爆香。

5荠菜葱末白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内，放入爆香的油料酒，再放入酱油和饺子馅调料，搅拌均匀。

6和面，面与水的比例是10055，和成面团，醒30分钟，擀饺子皮包饺子。

7饺子下入开水锅中，水开后加一小半碗水，反复三次即可。