甜椒包皮蛋

用料1小甜椒七个。2鹌鹑皮蛋七个。3蚝油一匙。4生抽适量。5醋三大匙。6白糖一匙。7红油适量。8香油一匙。9花椒油一咖啡匙。

做法1将所有调料同放一个碗里兑成味料。

2甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。

3鹌鹑皮蛋去壳洗净剖成四瓣。

4锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑斑。

5将甜椒盛出晾凉，撕去皮

6摆盘，放上鹌鹑皮蛋，淋上味料即可上桌。