腊肉香肠煲仔饭

原料大米200克广东香肠5根腊肉1块姜1小块

调料生抽3汤匙老抽1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙香油1/2茶匙

纯净水60ml

做法

1大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

3放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

4将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。

5趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水放在一起搅匀。

6打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。