白菜盒子

面皮面粉酵母粉牛奶

馅料五花肉白菜葱

调料甜面酱蚝油盐香油

做法:

1酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大，面团中布满气孔。

2锅热油下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱末爆香，盛出；

3油再加少许油，油热转小火，放入三大匙甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火；

4加入剁碎挤去水份的白菜，加入耗油盐香油，调制成馅；

5发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子；

6取一份擀开成皮，包入馅捏花；

7平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。