彩虹棒棒糖馒头
家里如果有个挑食的小宝宝，妈妈们就要开动脑筋了。这款彩虹棒棒糖馒头色彩缤纷，各种颜色来自天然食材，对孩子而言是营养又健康的辅食。 彩虹棒棒糖馒头 材料 菠菜汁55克普通面粉100克干酵母1克 苋菜汁55克普通面粉100克干酵母1克 胡萝卜汁55克普通面粉100克干酵母1克 步骤 1.备料; 2.将ABC材料中的三种材料分别揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟; 3.三种材料分别分割成8克一个的小面团若干个，盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长条形; 4.取其中一份三色长条，头部捏紧; 5.编成3股辫; 6.用双手手掌将辫子稍微搓长搓细;卷起呈棒棒糖形状，插上食品用棒棒糖棍; 7.放在温暖处，松弛20分钟;上锅蒸13分钟，关火焖5分钟; 8.补充苋菜如何取汁将苋菜洗净加入适量清水放入锅中，中火加热渐渐至红色苋菜汁出现，过筛冷却用。 温馨小贴士 1.要想馒头做出来光滑，揉面是关键，面团一定要彻底揉光滑，蒸出来的馒头才会表面光滑; 2.红曲粉是天然色粉，如果有的妈妈介意可以不添加，但是揉出来的面团颜色不会很明显; 3.如果有些妈妈介意干酵母有添加剂，可以自己动手培养鲜酵母; 4.我用的是做棒棒糖蛋糕的棒棒糖棍，普通的棒棒糖棍可能不能高温加热的; 5.菠菜汁胡萝卜汁都是鲜榨后过筛的; 6.每种面粉的吸水性不同，所以蔬菜汁不要全部倒入面粉中，要逐次添加; 7.对于大些的宝宝可以在每种材料中适当添加些糖粉。 馒头的制作方法 如何做漂亮营养的馒头 手工白馒头原料简单，加工起来看起来也并不复杂，但是要做出入口即化有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！ 要做出好吃的馒头，有几个关键步骤1选择面粉发酵粉等。2发面。3蒸馒头。 1选择面粉发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！ 发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。
2发面 发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。 a用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！ b在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。 c用一块湿毛巾盖在面盆上面。 d等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！ e把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！ f将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。 g竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。
h盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。 3蒸馒头 我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯！ a锅内烧开水。 b将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！ 宝宝的彩虹营养学 鲜艳的颜色是小宝宝的最爱，他们也总是不由地被各种颜色的食物吸引。红红的西红柿，黄黄的土豆，绿绿的各种蔬菜，小宝宝让自己的眼睛充分感受着食物的丰富和趣味。确实，每一种颜色食物中含有的营养物质是不同的，它们都各有擅长。如果妈妈可以合理搭配，就像小米妈说的，每餐不少于五个颜色，让宝宝的餐桌像彩虹一样美丽，而且能做到营养全面。宝宝对色彩天生的热爱，也会让他们比平时更加胃口大开。当然，如果可以兼顾造型，那就是完美大餐喽。下面，就一起来看看各色食物都有什么不一样的营养吧。
红色食物铁元素加油站 代表食物红色食物指外表呈红色的果蔬和“红肉”类。肉类中的猪肉牛肉等，蔬菜中的西红柿红辣椒等，水果类中的苹果草莓石榴等。 营养价值红色食物富含番茄红素铁和B族维生素，红色食物最典型的优势在于他们都是富含铁质的食物，而铁是构成红蛋白的主要成分。同时红色食物天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的能力。 营养师建议两岁以下宝宝很容易患缺铁性贫血，这是因为宝宝出生后成长发育很快，身体内的铁量一般只够四个月的使用，而母乳中含有的铁量非常有限。如果四个月后不及时给宝宝添加一些含铁的辅食，都很容易引起缺铁性贫血。瘦肉肝脏等红色食品，都能给宝宝补充身体所含铁量。除了补铁，红色食物还有防治感冒的功效。红色食物可以增强巨噬细胞活力，巨噬细胞是感冒病毒等微生物的天敌，能够有效杀灭这些微生物，感冒病毒自然无法繁殖。因此在感冒多发季，妈妈可以加重红色食物的比重，可以帮宝宝预防感冒。红色食物中的肉类即“红肉”有丰富的营养价值，但是也不宜多吃，每日每人摄入量应少于80克，尽量不要使用烧烤烙制煎炸这些烹饪方法，因为会让红肉表面出现致癌物。红枣不宜与鱼类同食，容易引起宝宝腹部胀痛。
绿色食物身体的清道夫 代表食物绿色食物主要包括有绿色叶子的蔬菜，绿色的水果类。例如芹菜西兰花黄瓜，芦笋猕猴桃等。 营养价值绿色食物中含有大量的维生素矿物质以及人体必须的纤维素，尤其是其中含有大量的维生素C叶黄素和钙，这对给宝宝补充维生素，保护宝宝视力以及预防宝宝缺钙非常有好处。 营养师建议蔬菜中含有大量的维生素，其中维生素C在食物中的主要来源就是绿色食物。维生素C具有提高免疫力预防各种疾病保护牙齿的作用，还能让宝宝皮肤白皙。绿色食物中还含有很多的钙，这是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，能防止宝宝的佝偻病。绿色食物中的纤维素可以刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于人体消化吸收，促进废物排出，防止宝宝便秘。妈妈在给宝宝吃绿色食物的时候要注意不要长时间的焖煮，因为这样会让绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，容易让宝宝食物中毒。如果宝宝不喜欢吃绿色食品中的蔬菜，也不能用水果来替代，因为水果中含糖较多，容易引起饱腹感，影响正餐。同时蔬菜生吃量也不宜过多，尽管说烹饪的时候会损失一部分维生素，但是宝宝肠胃较弱，如果生食过多，会影响肠胃功能。
黄色食物天然眼药水 代表食物黄色食物是一系列由橙到黄的食物。所含种类非常丰富，如黄豆小米胡萝卜南瓜金针菇芒果菠萝等。 营养价值黄色食品富含维生素A和维生素D，更重要的是含有黄色食物的标志性色素——胡萝卜素，可以增强免疫力，预防疾病，是维护人体健康不可缺少的营养素，对宝宝一些常见病会有预防和调理作用。 营养师建议如果宝宝缺乏维生素A，就可能出现皮肤干燥，易患干眼病，生长发育迟缓等症状。胡萝卜芒果南瓜等黄色食品中都含有大量胡萝卜素，胡萝卜素被摄入人体消化器官之后，可以转化为维生素A，能帮助眼角膜的润滑和透明度，促进宝宝眼睛的健康。黄色食物含有丰富的维生素D。很多妈妈都发现，给宝宝补了很多钙，宝宝还是缺钙，那往往是因为缺乏了维生素D。维生素D能够促进钙磷的吸收，如果缺乏了维生素D，钙就没有办法有效吸收。因此黄色食物可以帮助宝宝强健身体。黄色食物营养丰富，平时可以适量多吃。但是因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解于油脂中的时候，才能在人体内转化为维生素A。如果生食含有胡萝卜素的食物，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，起不到营养作用。而且任何食物都不能吃过量，摄入过量黄色食物也会出现维生素A中毒，还可能会让宝宝皮肤变黄。
黑色食物补肾强身剂 代表食物黑色食品是指含有天然黑色素的动植物产品，色泽呈现乌黑或者深紫。常见的黑色食品有黑米黑豆黑芝麻黑木耳海带乌鸡等。 营养价值我们传统中医是非常推崇黑色食品。认为黑色食品可以补肾，强壮身体。现代营养学也认为黑色食品中含有很丰富和均衡的营养，经常食用可以提高人体血色素和血红蛋白含量，很利于宝宝发育健脑。 营养师建议生活中有很多的黑色食品，最近几年也比较受大家的欢迎。黑色食品确实营养价值很高，最大优势就在于营养成分非常的全，而且各自都有自己独特的防病固身的本领。尤其从中医上来说，黑色补肾，肾又是先天之本，对人体健康的作用不容小视。妈妈如果能着意给宝宝添加一些黑色食物，是非常有利于强健宝宝身体的。如黑米紫菜黑木耳都是平时最常见的黑色食品。黑米营养价值非常高，含有18种氨基酸以及多种矿物质，能经常食用黑米，可以促进睡眠，防止贫血等，妈妈在熬粥时候可以加一些黑米进去。紫菜对于宝宝骨骼牙齿成长保健非常有用，还有增强记忆的功能。妈妈拿紫菜做汤或者用紫菜来做包饭，都是不错的选择。黑木耳可以清除体内垃圾和致癌物质，有很好的保健作用，凉拌或者切碎拌进宝宝辅食里都可以。 紫色食物补充脑能量 代表食物表皮或者内里为紫色或者黑紫色的食物称为紫色食物。一般为蔬果薯类食品，如紫茄子紫甘薯桑葚紫皮葡萄等。 营养价值紫色食物最突出的是含有大量的花青素，是目前人们发现的最出色的抗氧化剂，紫色食物可以护肝抗病毒，预防癌症和一些慢性病，还可以调节神经，让宝宝心情愉悦，注意力更加集中。 营养师建议如果宝宝已经厌烦普通的水果薯类。那不妨在食谱当中添加一些紫色食物。紫色食物能调节神经，可以起到舒缓镇静的作用，让宝宝心情愉快。同时还能降低宝宝脑压，起到补脑，让宝宝注意力集中，记忆力更强的作用。因此妈妈在平时饮食中加入紫薯紫茄子等紫色食物是很有必要的。据近年来营养学的分析，紫色食品的营养价值要胜于其他色泽较浅的食品。紫色食物中的花青素含量非常高，对于成人来说可以延缓衰老，预防高血压，对于宝宝来说也有护肝护眼的作用。花青素在防癌上功效显著，我们的生活中含有形形色色的致癌物质，儿童白血病多发，因此多补充紫色食物非常有好处的。蓝莓是花青素含量最高的，紫葡萄含量仅次其后。这些水果味道也很好，适合宝宝平时食用。吃紫色食品最好是能够吃到新鲜的，营养价值最大。一些紫色食品，如紫薯蓝莓等，会被制作成零食或者罐头。在制作过程中会有多种添加成分，并不太适合宝宝多吃。 白色食物生命原动力 代表食物白色食物在生活中最为普遍，我们餐桌上的主食一般都为白色食物，如米饭牛奶面粉等，白色食物中也有很多的蔬菜水果和肉类，如莲藕竹笋鱼类等。 营养价值白色食物一般都富含优质蛋白质和钙质，是生命的原动力，维持正常生命运行必不可少。但是从营养结构上来说属于“弱势群体”，会缺少人类必须的氨基酸。 营养师建议无论其他食物有多少的营养，但是在宝宝的餐桌上，永远都不能缺席白色食物。宝宝所需要的蛋白质和钙质，绝大部分都需要从白色食物中取得。这些富含碳水化合物的白色食物，是饮食金字塔的根基，是能量的最重要来源。而豆腐豆浆等食物还能向人体提供高质量的植物性蛋白质，可以保证人体强壮。现在因为肥胖症的增多，很多减肥人士也高喊“不吃或者少吃主食”，很多妈妈认为作为白色食物的主食容易引起肥胖，同时维生素和氨基酸含量不够高，擅自给宝宝减少主食量，增加肉蛋奶和蔬菜的摄入量。实际出现营养不良的宝宝当中，绝大部分都是因为主食摄入量过少。如果宝宝不太爱吃主食，那么妈妈可以花一些心思，在做米，面的时候加入一些其他颜色的食品做点缀，或者做出宝宝喜爱的造型，宝宝就会更愿意吃主食了。 |
