家常炸酱面

原料

面条葱伴侣豆瓣酱猪肉馅糖绿豆芽金针菇白菜胡萝卜和黄瓜等适量姜末蒜末葱花适量油。

做法

1 炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。

2 炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。

3其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽金针菇胡萝卜黄瓜白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行。

4 面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。

5 将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。