红烧象牙白

【原材料】白萝卜1个五花肉1小条大葱1小段姜5克小葱2根花椒10粒。

【调味料】花生油腐乳汁1大勺老抽1/2小勺蚝油1小勺胡椒粉1/4小勺白糖1小勺盐鸡精香油。

【做法】

图1五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，小葱切末备用。

图2白萝卜去皮洗净切成1cm宽5cm长的短条，入开水锅中焯制片刻控干。

图3净锅入少量油，将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出。

图4锅中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒葱姜爆香。

图5加入萝卜条翻炒片刻。

图6依次加入腐乳汁老抽蚝油胡椒粉白糖少量盐鸡精翻炒均匀，出锅撒入葱花，滴点香油即可。

【小贴士】

1萝卜经过开火焯和油煎，已经熟制了，因此最后炒制只需要快速将调料拌匀即可。

2腐乳汁老抽蚝油已经很咸了，放盐时要注意控制量。