荠菜煎饺

原料

饺子皮

面粉500克，水250克，

调料

盐5克，

馅料

荠菜250克，肉250克，

调料

盐8克，生抽10ml，植物油60克，葱姜水130克

份量

80个左右

煎饺材料

植物油15ml，面粉10克，水100克

做法

1先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些。

2然后将锅中烧开水，倒少许油和盐，荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉。

3肉剁成肉馅放入容器中

4将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。

5然后将荠菜切末倒入

6加上植物油搅拌均匀即可

7饺子原料面粉水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片

8将馅料放入饺子皮上

9包好。

10锅中放油，油热后，放入饺子，

11当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水。

12面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可。

小贴士

1饺子皮擀薄一点，会比较好吃。

2包的时候力求馅多一点。

3放油和饺子馅的时候，如果你喜欢，可以加少许芝麻香油。