芋头咸干饭

材料珍珠米2小杯，芋头1节五花肉1块香葱2根生姜1块

调料盐适量酱油料酒

备料工作

①将芋头去皮洗净，切成小块状；五花肉洗净后切成片状备用

②珍珠米淘洗干净备用；小葱洗净切末，生姜洗净后切成丝；

做法

↓1.铁锅烧热注入少许油，油温起来后将切片五花肉下锅翻炒，炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香；

↓2.倒入切好的芋头块翻炒，锅内喷少许料酒精盐调味，翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟；

↓3.揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中，覆盖在芋头块上，掂锅使米粒平铺；

↓4.锅中注水，水量添加以盖满米粒为宜；

↓5.将灶火调小加盖焖煮米饭，焖煮至水分收干时揭盖，用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松；

↓6.调加精盐酱油拌匀调味，继续焖煮3-5分钟，起锅前撒上葱末。拿起勺，香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~