素菜包子

原料

中筋面粉180克菜汁100克酵母2克

馅料

韭菜100克鸡蛋一个粉丝少许虾皮少许

调料

植物油盐各少许。

份量

六个

做法

1韭菜清洗干净后切成段，

2放入机器中打碎，

3鸡蛋放入有少许油的锅中炒散放凉，

4粉丝用温水泡软

5然后将所有菜及少许虾皮，盐植物油搅拌均匀。

6原料中面粉加入菜汁和酵母混合均匀，发酵至二倍大。

7分成六份

8并将小剂子擀圆

9将面片包入馅料，

10包好成包子形状

11放有硅油纸的蒸笼上醒发至大一圈后

12再蒸20分钟即可。关火后二分钟再开盖。