酒酿饼

原料低筋粉300g，酒酿半碗150g左右，酵母5g，豆沙馅。

过程

1，原料集合。

2，将酒酿中加入一点温水，然后加入酵母粉搅拌均匀，静至3分钟左右。

3，将酒酿酵母水倒入低筋粉，慢慢揉成均匀的面团，

4，跟揉面做包子的过程一样滴，揉至三光。

5，盖上湿布，放在温暖的地方发,2,3倍大，这样的好晴天正适合发面，效果超赞。

6，发酵好的面团，慢慢揉去里面的气体，分割等量大的剂。

7，包入豆沙馅，捏口，按扁。

8，静至二次发酵。

9，最后上平底锅加油小火慢慢烙熟，一面金黄后翻面即可。

小贴士:

1,没有低筋粉，完全可以用普通面粉7玉米淀粉3的比例配制。

2，我用的自做的酒酿做的饼，想做的朋友可以选择路边上买那种小瓷坛子装的酒酿，那种酒酿要比超市里的好的多去了。

3，想要酒酿味道浓郁的，可以多放酒酿而无需加温水，如果想要化开酵母，可以将酒酿隔水稍微温热一下。

4，最后一步，可以煎熟，也可以烤箱烤，无油更健康。