香葱花卷

【材料】

面粉水酵母

调味

盐花生油香葱花

做法

1面粉加酵母混合均匀，边用筷子画圈搅拌边加清水，加到面变成柳絮状，且还有少许干粉时停止加水，用手活成面团，盖保鲜膜醒发至内部蜂窝状，将面团擀开，大约1cm厚。

2擀开的面，刷上少许花生油，撒一点盐，再铺上葱花，卷起；

3卷成棍状，分割成3cm左右的剂子；

4每两个面剂为一个组合，重叠在一起；

5轻轻向两边拉开；

6一边与另一边首尾相接，接口处掐紧；

7整好型的花卷胚，盖布或保鲜膜进行最后发酵；

8发酵到原来一倍左右大小，上笼屉蒸，大火开锅转中小火蒸8分钟左右，关火勿开盖，蒸汽焖2分钟在开盖即可。