素馅水煎包

原料小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜高筋粉，酵母

佐料葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量

做法

1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

2 在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出

3 焯水的小白菜沥干水分后切碎

4 粉丝用开水烫一下即可

5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

6 将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

7 最后再放入葱花拌匀

8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

9 切成剂子，擀成圆皮

10包成包子

11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

12 盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了