豆香全麦馒头

原料全麦面粉300克豆渣和胡萝卜渣若干 白糖30克 酵母粉3克

做法

1.在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；

2.加入酵母粉，白糖；

3.加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；

4.放在温暖的地方，让面团发到两倍大；

5.再次揉面到面团光滑为止；

6.面团搓长后切成大小均等的小块；

7.把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；

8.大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。

小贴士

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；

2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。